На најновата листа на 50 најдобри појадоци во светот, еден деликатес од Србија се најде на високо второ место. Македонскиот зелник е на 20 место.
Добро познатата и влијателна гастрономска веб-страница Taste Atlas објави нова листа на 50 најдобри појадоци во светот, а српските специјални лепчиња го освоија второто место.
Лепчињата, или „лепчиња со сè“, првпат се правеле кон крајот на векот во пекарницата „Шуљага“ во Ужице. Кога на лебот со кајмак и јајце, потопен во сос од печено јагнешко или свинско месо, бил додаден и јогурт, лепчињата станале омилен појадок за многумина.
Освен во регионот Ужице, лепињата може да се најде низ цела Србија, но само во овој регион останала автентична.
„Ја задржавме целосната техника, од суви лепчиња направени од брашно од мелницата без адитиви, кои се печат во рерна на отворен оган. По печењето, лепчињата се ладат покриени со ленени крпи, што е исто така дел од процесот на подготовка. Кога им се додаваат кајмак и јајце, тие се печат, а подоцна се додава сос што се прави со печење прасиња и јагниња во ист сооднос. Сите производи мора да бидат домашни, добри и со висок квалитет, за да биде финалниот производ ист“, изјавија за домашните медиуми вработените во пекарницата „Шуљага“.
Со оглед на тоа што е многу калоричен, омлетот лепиња со право е наречен „бомба“.
Оваа година, за најдобар појадок е прогласен турскиот кахвалти – на турски јазик се однесува на појадок и е неопходен и често раскошен оброк во турската култура. Зборот „кахвалти“ потекнува од два збора: „кахве“ (кафе) и „алти“ (пред/под), што се преведува како „пред кафе“. Тоа е оброк што традиционално се јаде пред консумирање кафе, бидејќи во отоманската ера, кафето се сметало за пијалок што треба да се ужива по оброците, а не за време или пред нив.
Традиционалниот турски кахвалти претставува широк спектар на јадења, обично комбинација од многу вкусови, текстури и категории на храна. Масата е украсена со слатки и солени јадења, вклучувајќи сирења, маслинки, зеленчук, локален леб, јајца, бурек, баклава или други слатки печива и друго, придружени со топли пијалоци како турски чај.
Ова е листата на најдобрите 50 појадоци во светот:
